藏獒的听觉非常灵敏。藏獒的耳朵下垂而多毛，与头部浑然一体，当有声音传入时，它的两耳微动，略离开头的两侧。
耳郭是犬的外耳，其上覆盖着肌肉和皮肤的软骨组织，能由肌肉驱动并跟随声音而转动。耳郭连着外耳道。
中耳包括鼓膜和鼓室，有藏獒全身最小的骨头、听小骨。外耳接受的声音，先是使鼓膜振动，从而又带动听小骨，并由其将声音传至内耳。这个系统通过放大声音，使耳朵对声音产生敏感。
内耳深处有一个对声音敏感的螺旋形耳蜗，以及与半规管相连的平衡器官。半规管可检测运动，球囊和小脑发出有关头部位置的资讯，之后作出正确的反应，以便行动。